Asser Riig

Asser Riig opførte i 1142 klostret og lagde grunden til byen Sorø – byen, der omkranses af søer, skov og mose. Han levede de sidste år som munk i klostret men kom aldrig til at opleve den gode kaffe, som er opkaldt efter ham.

Meget fyldig kaffe med masser af krop ristet af bønner fra Columbia. En kop som munkene ville have elsket.